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信阳毛尖根据品级不同的冲泡方法
作者:xydnw 文章来源:本站原创 点击数: 在线投稿 投稿指南

信阳毛尖根据品级有不同的冲泡方法,信阳毛尖主要产自原信阳平桥区的董家河乡、师河港乡、谭家河乡、南湾乡,面积较小。大山茶主要是指采摘于车云山、云雾山、密云山、集云山、白云山和黒龙潭、白龙潭。信阳毛尖每年的产量不少,但是真正的大山雨前茶数量不是许多,大部分被当地人给消耗掉(当地人主要喝雨前茶),不知晓茶叶这个行内情况的人是很难买到上等茶的。我这里选用的是特级信阳毛尖(即一芽一叶的比例占85%以上),采用的是上投法。其他级别的信阳毛尖应采用下投法(即先投茶,后冲水)。 信阳电脑网收集一下知识希望对你的品茶有所帮助

        信阳毛尖滋味鲜醇,投茶量可用1:50的比例。水温85℃,浸泡时间为3~5分钟。

        冲泡程序:

        赏茶:外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗,色泽隐绿,油润光滑。 
        烫杯:用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。
        注水:水注到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到90℃(这样才能在投茶时使水温在85℃)。 水用山泉水为最佳(目前市面的桶装矿泉水也可),其次为江河水或溪水,再者是纯净水,最忌自来水,会糟蹋好茶的!!!
        投茶:特级信阳毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去。
        静置:等待茶叶吸水下沉慢慢展开(浸泡时间为3~5分钟)。
        品茶:信阳毛尖内质香气高鲜,有熟板栗香,汤色鲜绿,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀整

 

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